Da padaria do convento à mesa dos fiéis

A tradição dos frades de fazer pães nos conventos é antiga. Os conventos possuem, normalmente, as padarias e, na Paróquia do Sagrado Coração de Jesus, não é diferente. As receitas tradicionais sempre foram uma verdadeira tentação para os fiéis, mas estavam restritas ao consumo da paróquia. Atendendo a pedidos, quatro tipos de pães começaram a ser vendidos nas missas dos fins de semana. A novidade atraiu a atenção do público que esteve presente na missa do último domingo, dia 1, esgotando rapidamente a produção. 

Frei Marcos Andrade, responsável pelo trabalho, disse que já foram feitos alguns testes anteriormente para ver se a venda dos pães teria boa aceitação do público. Isso, devido aos diversos pedidos dos frequentadores da Igreja e, com o sucesso da última semana, o frei decidiu dar continuidade aos trabalhos nesta semana, e deve seguir.

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“No ano passado, fizemos a experiência de fazer o pão cervejeiro e foi um sucesso de venda. No domingo retrasado fizemos os tradicionais pães alemão e integral e esgotaram rapidamente. Vendo que essas receitas faziam sucesso, decidimos começar a vender nos horários de missa. Na semana passada, foi a vez da cuca alemã com algumas variedades de sabor, como de damasco, de frutas vermelhas, amendoim”, disse.

A necessidade de juntar fundos, principalmente para a manutenção do convento da igreja, foi mais um dos impulsos para dar continuidade à ação. Fora isso, frei Marcos destacou que as pessoas, além de ter a oportunidade de experimentar os pães, podem colaborar com a formação e os estudos dos frades.

“Percebemos que a venda dos nossos pães podem ser uma ajuda financeira, especialmente para a manutenção do convento que, neste ano, recebe 32 jovens frades estudantes de teologia. Como os padeiros são os próprios frades, as pessoas também acabam ajudando na formação deles”, pontuou.

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A principal questão que surgiu como obstáculo para a continuação do trabalho é a produção. O sucesso é tão grande que a quantidade produzida não tem sido suficiente, acabando rapidamente: “A única dificuldade é que a quantidade não está dando conta. Nos finais de semana, são seis horários de missa e, ao final da segunda, e início da terceira, já acaba tudo”, informou.

De acordo com Frei Marcos, a padaria do convento foi construída pensando na produção interna, o que exigiria toda uma adaptação do espaço: “Por enquanto, estamos fazendo uma quantidade a mais daquilo que fazemos para o consumo interno dos frades no convento. Como a padaria não é feita para a produção em massa, estamos tendo dificuldade. Quem sabe, se continuar vendendo assim, teremos que pensar numa forma de produzirmos mais”, projetou.

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Sobre as receitas, ainda não houve a definição concreta do que será feito a cada fim de semana, mas a tendência é que todos os domingos haja algo saboroso e atrativo para os fiéis: “A tendência é fazermos somente os pães alemão e integral e, uma vez ou outra, as cucas ou outros tipos, mas ainda não chegamos a uma definição. Pretendemos vender todos os domingos para qualquer um que se interessar em experimentar um pouco da culinária dos frades”, finalizou. 

A Paróquia fica localizada no número 95 da Rua Montecaseros, no Centro.