Notícias do corpo: vegano ou vegetariano?

Defesas apaixonadas sobre dietas são travadas nas redes sociais principalmente quando se trata de Veganos e Vegetarianos. Muitas vezes envolve posicionamentos políticos, religiosos, filosóficos, éticos, meio ambiente, culturais entre outros. Os estudos não apontam supremacia de uma dieta sobre a outra.

Em primeiríssimo lugar é preciso conhecer e respeitar os costumes alimentares de cada indivíduo de cada região, país ou tribos, Souza et al (2010). A Sociedade Brasileira Vegetariana (2012) considera vegetariano o indivíduo que exclui de sua alimentação todos os tipos de carne, aves, peixes e seus derivados, podendo ou não usar laticínios ou ovos. A alimentação dos ovo-lacto vegetarianos é baseada em cereais, leguminosas, hortaliças, frutas, amêndoas, castanhas, laticínios, ovos excluindo carne, peixe e aves. Também tem as opções de dieta da linha do semevegetariano ou flexitariano consumindo carnes até uma vez por semana ou exclui carnes vermelhas.

O pescovegetariano ou pescetariano exclui todas as carnes, exceto peixes e frutos do mar. O fato é que, atletas de alto rendimento como Novak Djokovic (tenista), Venus Williams (tenista), Lewis Hamilton (piloto fórmula 1), Macris Carneiro (Vôlei) entre outros se declaram adeptos dessas dietas. Suas performances são incontestáveis.

Em tese o vegetarianismo provoca alta ingestão de carboidratos, fitoquímicos, antioxidantes, glicose/glicogênio auxiliando principalmente a capacidade aeróbica, Nieman et al (2018). Proteínas vegetais ou animal no treinamento físico produz efeitos similares o que descarta defesas apaixonadas de ambas as partes, Babault et al. (2015).

Nessa linha de raciocínio conclui-se que a carência de uma dieta pode ser compensada com a outra ou suplementada, porque não? Como sempre cito por aqui. Consulte o seu nutricionista para formular a sua dieta, sem noas, tabus ou radicalismo. Não são poucos os corredores (as) vegetariano/vegano que correm bem. E você? Qual a sua dieta ideal?

**Literatura Sugerida: GARCIA, Cassiano Inácio. O veganismo na performance do atleta de alto rendimento: uma revisão. 2021.