Serra Serata: edital para licitação das sete barracas será lançado nesta quarta

Petrópolis já tem data marcada para celebrar a influência italiana na cidade com a Serra Serata. De 18 a 22 de setembro, o Palácio de Cristal vai se transformar em uma verdadeira “piazza italiana”, valorizando a tradição e os costumes presentes em seus mais de 115 mil descendentes de imigrantes. E, claro, a gastronomia, reconhecida como uma das mais apreciadas no mundo todo, não poderá faltar. Para isso, a prefeitura está lançando edital para a licitação das barracas de alimentação da festa, que chega a sua décima edição em 2019.

As empresas ficarão responsáveis pelo preparo, serviço e comercialização de alimentos e produtos tipicamente italianos, além de souvenirs, espalhadas por sete barracas. O pregão acontece no dia 23 de julho, às 13h, no Centro Administrativo da prefeitura. As barracas têm lance mínimo estimado em R$ 2.351,92 para as de 4x4m; e R$ 611,50 para as que medem 2x2m. O edital completo será disponibilizado a partir desta quarta-feira (10), no site da prefeitura: www.petropolis.rj.gov.br.

Para que a festa não perca sua característica de preservação da cultura e do folclore italianos, o cardápio de produtos a serem comercializados deve ser tipicamente italiano, conforme cardápio sugerido pela Casa D’Itália. Nele estão delícias como: pizza, foccacia,bruschetta, polenta, spaghetti, gnocchi, risotto, frittata, entre outros.

A Serra Serata se originou da Festa Italiana, que teve suas quatro primeiras edições em Cascatinha, distrito onde muitos imigrantes se estabeleceram para trabalhar na Companhia Petropolitana de Tecidos. Além do apelo turístico que a festa ganhou, o evento tem grande importância pela participação de imigrantes italianos no desenvolvimento de Petrópolis.